Orangettes: pensierini agli sgoccioli....

...e la corsa contro il tempo!
Infatti sto ultimando le ultime "leccornie", corredate di confezione ed etichette...e vi giuro che cercare di coordinare tutto: casa, cucina, lavoro, compreso la dolce Polpettina, anche lei ha le sue esigenze :)), mi manda un po' in confusione e non mi stupirei se etichettassi una marmellata con la ricetta di qualche biscotto...ODDIO!
Fortunatamente da oggi sono a casa per un po' di giorni...ma il sospiro di sollievo ancora non lo posso tirare.
Eccoci ai dolciumi di oggi, in parte già consegnati alle destinatarie: le classiche scorzette d'arancia candite, guardate e a volte anche comprate nella cioccolateria sotto casa mia. Una delizia classica, ma che io ancora non mi ero mai avventurata a preparare e devo dire che non sono difficili, ma la preparazione è molto lunga.
Questa ricetta l'ho trovata sul web (non mi ricordo dove...perdono) ed è quella, a mio avviso, più semplice tra le tante. Ah, il nome francese l'ho rubato a Sigrid Verbert, così le ha appellate le umili bucce d'arancia caramellate...certo fa molto più....sofisticato, almeno a Natale diamoci un tono!

Visto l'esiguità degli ingredienti passo direttamente alla preparazione:
Quando avete il numero di bucce che vi conviene, le mettete in una pentolina ricoperte di acqua fredda e portate a ebollizione. Quando bolle , buttate l'acqua tenete solo le bucce e ricominciate, ricoprire le bucce con acqua fredda portare a ebollizione e quando bolle, buttare l'acqua, questo procedimento va fatto 3 volte con i pompelmi, 2 con gli aranci, serve a togliere il gusto amaro delle bucce.
Dopodichè, pesate la quantità di bucce: si usa lo stesso peso di zucchero e di acqua minerale naturale.
Mettete nella pentola, le bucce che hanno bollito 2 o 3 volte, lo zucchero e l'acqua minerale. Fate cuocere a fuoco basso , finché tutto il liquido è stato assorbito. Controllate spesso in modo che questo liquido non diventi caramello!!
Fate raffreddare e asciugare le bucce almeno per una notte, sono pronte quando tenendone in mano una, non si piega, ma sta bella ritta; poi fondete del cioccolato, immergetevi le scorzette e lasciate solidificare!

Anche con le Orangettes partecipo alcontest Nata l'idea.