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giovedì 4 agosto 2011

Un non post e una locandina...

Non so da quanto tempo è che non scrivo più sul blog...anzi...si....lo so...basta guardare la data dell'ultimo post...3 luglio 2011...accipispolina...sarà stato lo "sforzo" per il contest, il caldo della bella stagione...sta di fatto che non ho sentito più quella voglia allegra e curiosa che ogni volta mi spingeva a scrivere o comunque a sbirciare sui vostri blog...e se una passione deve essere seguita controvoglia e con fatica...beh che divertimento è...Così eccomi qua dopo più di un mese che praticamente non accendo il pc...ad eccezione di qualche sporadica volta in cui scarico la mailbox strapiena e faccio qualche operazione di homebanking (che tristezza...).
Se, momentaneamente (spero) ho completamente lasciato "Mamma in pentola", la cucina non l'ho abbandonata del tutto, anche se più di rado, ma continuo a sperimentare, a inventare e a imparare (ho fatto anche un corso di cucina di base in un ristorante, di cui spero prima o poi potervi parlare...), naturalmente faccio anche molte meno foto, ma va bene così...mi assale un po' di sana pigrizia, che magari mi fa gustare con più calma e serenità i piatti che cucino con amore, per la gioia di mio marito, estenuato dal "teatrino" di posa fotografica che ogni volta si verificava prima di mettersi a cena.....Naturalmente i miei/vostri amati contest (ero davvero una contestdipendente) li ho abbandonati, ma spero davvero che dopo questa lunga e "purificatrice" pausa estiva, possa tornare ancora più appassionata di prima (sempre per buona pace di mio marito...hi hi hi).
Rileggendo ciò che ho scritto...il "non post" è diventato un post vero e proprio, ma lo concludo qua con le scuse ai miei "lettori", per aver interrotto per un po' la pubblicazione delle ricette e le scuse anche a coloro di cui sono lettrice....ma davvero ho bisogno di staccare da tutto ciò che è virtuale per un po'....e a proposito di "staccare dal virtuale", per chi invece avrebbe piacere di incontrarsi "dal vivo", per gli amici blogger e non, pubblico qua sotto la locandina del "famoso" pranzo rinviato al 18 settembre...a base di basilico! A questo punto avete almeno due buoni motivi per venire, il primo è quello di conoscerci dal vivo passando una giornata in compagnia, il secondo è quello di avere un'occasione per "bacchettarmi", per aver abbandonato la bloggosfera....Vabbè...a parte gli scherzi...vi auguro davvero di passare delle bellissime vacanze con o senza portatile!
Un abbraccio
Claudia

domenica 3 luglio 2011

Il sondaggio!

Stiamo tirando le somme per il pranzo finale al ristorante La Taverna della Rocca, ho creato un "evento" su FB, ma purtroppo la maggior parte delle persone va al mare (ci credo...con sto caldo!) e se non si raggiunge un minimo di 20 partecipanti, la direzione del ristorante mi ha detto che non possono organizzarlo, così abbiamo pensato di rinviarlo a settembre o di rinunciarci proprio (anche se mi dispiacerebbe...dopo tutta 'sta fatica...)! Fatemi sapere cosa ne pensate, in primis voi tutti partecipanti al contest, in particolar modo i 4 vincitori, ai quali è offerta la degustazione, ma anche tutti quelli che vorranno passare una giornata in compagnia!
Baci
Claudia

venerdì 17 giugno 2011

Una domenica di luglio a pranzo....ci state?

Ogni tanto riaffioro...dall'immersione di basilico.
Intanto approfitto per salutarvi tutti...non sono scappata, ho dovuto solo staccare dal blog, come vedete non sto postando neanche una ricetta (contest compresi...sigh...sigh...)....e non ho neanche esultato (virtualmente) per la vittoria dei referendum...lo faccio ora....evvivaaaaaa....Ma è necessario. L'ultima parola sui piatti vincitori la dicono gli chef, ma prima li voglio provare anche io alcuni (a mio marito gli esce il basilico dagli occhi, non so quanto potrà ancora resistere...), quindi tanta cucina, pasticci e niente foto...sennò non ne esco più...
Seconda cosa, non una bella notizia per i futuri semifinalisti, purtroppo non posso realizzare i 12 libri del pdf, ho parlato con la tipografia e...45 euro a libro non posso proprio permettermele, quindi, a malincuore ci devo rinunciare.
Un'altra cosa: il pdf, appunto, è pronto e spero di riuscire a metterlo al più presto a vostra disposizione.
Infine, anche se il menù definitivo ancora non è stato deciso...almeno ho fissato la data del pranzo: ho pensato ad una domenica, per facilitare anche che viene, eventualmente, da fuori la Toscana!
Ecco la locandina versione web che poi verrà anche stampata: manca naturalmente il menù ed il costo del pranzo (che ai vincitori, naturalmente, sarà offerto), che varierà a seconda dei piatti scelti, ma che comunque mi hanno assicurato sarà abbordabile.
Nella locandina ci sono tutti i piatti partecipanti in concorso e fuori concorso con i rispettivi blog...è stato un modo per ringraziarvi della lunga attesa, spero sia cosa gradita...è stato un lavorone, ma l'ho fatto volentieri...praticamente ho giocato a memory con le vostre ricette....
Ovviamente al pranzo siete tutti invitati: con amici, fidanzati, mariti, suocere, bimbi....
Cliccate sull'immagine per ingrandirla!!!
 Ed ora vi saluto e vi rimando al prosimo post con i 12 semifinalisti...pazientate ancora un po'!
Un abbraccio
Claudia

lunedì 6 giugno 2011

Mumble mumble (giuria al lavoro)!


...un duro lavoro! Non basta leggerle, le ricette....vanno provate e assaggiate per poterle inserire nel menù di un ristorante! Un duro e lungo lavoro.....

mercoledì 1 giugno 2011

Contest scaduto...e ora inizia il bello!

...ultima ricetta inserita...Finora avete lavorato voi e ora inizia il duro compito della giuria in primis, del mio...per coordinare i giudici tecnici superindaffarati anche col ristorante e poi l'impaginazione del pdf e libretto da stampare per i finalisti e per ultimo, l'organizzazione del pranzo o della cena (magari lo decideremo insieme)!
Non sono mai stata brava a fare discorsi (neanche al mio matrimonio...)....quindi...sarò breve....:
GRAZIE!
Grazie alle vecchie conoscenze, che hanno risposto subito con entusiasmo, grazie alle nuove, che mi hanno scoperto con questo contest e che hanno deciso di seguirmi, grazie anche a coloro che c'hanno provato, ma non ce l'hanno fatta con i tempi (mi trovo spesso nei loro panni!), grazie a tutti voi, che mi avete incoraggiato nel momento di panico...e tanti ne verranno ancora....
Ancora grazie e a prestissimo (spero), con le ricette finaliste!

mercoledì 25 maggio 2011

Sfogo, chiarimenti ed eventuali.....

Intanto colgo l'occasione di questo fugace passaggio dal mio blog per salutare e ringraziare tutte/i voi che passate di qua (ad ognuno di voi: baci, sorrisi, strette di mano, timidi abbracci), ma il tempo stringe, la scadenza di Fantasie con il basilico incombe, l'ansia mi prende per la paura di non saper gestire tutto quanto, e conoscendomi, voglio che tutto risulti perfetto....ma...sono incapace a fare un pdf....sono (felicemente) sommersa dalle vostre ricette...poi mi sono complicata la vita con la stampa dei librettini per i finalisti, senza contare l'organizzazione del pranzo finale alla Taverna della Rocca col menu dei vincitori...e ancora la giuria deve iniziare a fare una prima scrematura delle vostr meravilgiose "fantasie"...ah dimenticavo...sono giudice anche in un altro meraviglioso contest, quello della Banda dei Broccoli (prima esperienza anche qui per me).
Tutto ciò per dirvi che in questi giorni...facciamo settimane...passerò dal blog solo per aggiornare le ricette partecipanti al contest...il minimo indispensabile...il resto lo dedicherò alla gestione del pdf e allo studio attento (insieme ai cuochi del ristorante) delle vostre ricette....e poi, come molti.....ho una bimba, una casa, un lavoro e un marito (l'ordine sarà casuale?!?)
Buona giornata!
Claudia
Sono in ritardo! In arciritardissimo!

lunedì 17 gennaio 2011

La mia prima vittoria in pink e un cioccolatino per festeggiare!

Sono emozionata e stupita....Non so che si fa in questi casi...Intanto inizio col dirvi che sono arrivata 1^ classificata nel contest della Renna, "Controcorrente....", nella categoria Finger food e Antipasti con le mie Pink Scotch Eggs, queste le motivazoni:
"Da una persona come me con origini anche Inglesi non poteva mancare l'interesse per questo finger food!" (Giancarlo)
"Bell'idea! sembrano croccanti e appetitose!" (Alessandra)
Pink scotch eggs
 Sono felicissima...così ho una bellissima scusa per andare a Stoccolma, infatti il premio consiste in una degustazione dei vini nella cantina di Alessandro proprio a Stoccolma appunto ((http://www.grappe.se/).
A proposito di vini, non posso non festeggiare la mia prima vittoria con chiunque passi di qua, quindi vi offrirei un bicchierino di Zibibbo accompagnato da questi cioccolatini, che aspettavano proprio l'occasione giusta per essere postati, anche se oggi non avevo intenzione di postare niente (causa influenza)...ma mi sembra di stare molto meglio!
Acc..mi ero dimenticata: finalista anche nella categoria "Secondi piatti con salmone cucinato"
 Graaazieeeee.

Mendiants di Sigrid Verbert
Ingredienti
300 g di cioccolato fondente
pistacchi
fichi secchi
noci
mandorle
uvetta
fleur de sal

Preparazione
Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria, finchè sia bello liscio e cremoso. Prelevare un cucchiaino per volta e farlo colare da 0 cm di altezza su un silpat (che non so cos'è! ndr) o un foglio di carta forno. Il cioccolato si stenderà per formare un piccolo medaglione. Aggiungere un paio di pezzettini di frutta secca e un'idea di fleur de sal. Lasciar indurire a temperatura ambiente. Per circa 30 mendiants.

lunedì 10 gennaio 2011

Una collaborazione amichevole e scientifica!

Grazie Ilaaa...ops...Ringrazio molto sentitamente la dottoressa Giangrandi per aver accettato di farmi da consulente alimentare e seguirmi così in questa mia pazza avventura bloggacea.....
No, non sono impazzita...ho solo scaricato la posta e fra le mail ne ho ricevuta una della mia carissima amica, nonchè dottoressa appunto, Ilaria, con allegato i suoi primi scritti, che a breve sarò orgogliosa di pubblicare. Ilaria ha infatti accettato di scrivere per il mio blog (suo tempo permettendo naturalmente) le schede tecniche di alcuni alimenti, cercando di affrontare il tema della nutrizione, che gioca un "un ruolo fondamentale per la nostra salute, fisica e psichica", sia dal punto di vista scientifico, che quello "storico", andando a ricercare le origini e gli usi dei singoli alimenti nel corso della nostra storia alimentare...ma questa è solo una mia piccola e umile premessa....Al più presto partiremo con questo nuovo progetto, e naturalmente saremo felici di accettare consigli e proposte al riguardo.
Dlin dlon! Grazie per l'attenzione.

martedì 4 gennaio 2011

Buon anno...dopo i fohi....e swap!

Si. Dopo (i) fohi, qua a Firenze si dice così...quando uno arriva mooolto in ritardo...praticamente quando è già tutto finito...i "fohi" in questione sono i fuochi d'artificio per festeggiare il patrono di Firenze, S.Giovanni, il 24 giugno, un evento classico della tradizione fiorentina, tanto che è stato coniato anche un modo di dire "tte ttu se' arrivaho dopo 'i fohi", che ha acquisito anche un'accezione meno...temporale e più...intellettuale (per sottolineare qualcuno che non brilla per tempestività). Comunque, mai come in questo caso, modo di dire può essere più azzeccato, visto che i fuochi ci sono stati per davvero...circa 4 giorni fa, ma solo oggi riesco miracolosamente a mettermi tranquillamente al pc per dedicarmi un po' a me stessa e a tutti voi.
Se guardo la cartella dove archivio tutte le foto delle ricette che devo postare...mi piglia male...sia per la qualità scadente delle suddette, non so voi, ma durante le feste non ho avuto certo il tempo di fare le foto con la luce perfetta ed il cavalletto, quindi flash e via; sia per l'enorme quantità di arretrati...che piano piano posterò...cecherò comunque di non arrivare a Pasqua con qualche piatto natalizio...
Quindi....BUON ANNO! A tutti e a tutte! Spero che abbiate iniziato il 2011 col piede giusto, ma se così non è stato (qualche imprevisto capita sempre), vi auguro che quest'anno sia comunque migliore di quello passato, e perchè lo sia, penso che il miglior augurio ve lo possa fare con questa poesia di Madre Teresa di Calcutta:

Nuovo anno
Cosa posso dirvi per aiutarvi a vivere meglio in questo anno?
Sorridetevi
gli uni gli altri ;
sorridete a vostra moglie ,
a vostro marito ,
ai vostri figli ,
alle persone con le quali lavorate ,
a chi vi comanda ;
sorridetevi a vicenda ;
questo vi aiuterà a crescere nell'amore ,
perchè il sorriso è il frutto dell'amore ".

E infine dopo i fohi di capodanno....le stelline...Come primo post del 2011, quale miglior auspicio iniziare con un dono ricevuto? 
Partiamo dall'inizio: ho partecipato al contest Profumo di Natale del blog Naso da tartufo, abbinato anche ad uno SWAP, che, per chi non lo sapesse, è uno scambio amichevole fra blogger di regali, in questo caso di cose mangerecce partecipanti al contest in questione.
Io sono stata abbinata a una super mamma calabrese del blog La fame vien mangiando, Anna, a cui ho deciso di regalare la mia marmellata di pere cioccolatosa e lei mi ha ricambiato con dei biscotti: le deliziose stelline luminose, che allieteranno le mie colazioni e anche quelle della Polpettina! Grazie cara Anna!




venerdì 24 dicembre 2010

Un augurio con affetto!

Stamani inizia il tour de force per il pranzo di domani..sto aspettando che arrivi il nonno, per uscire tra la folla impazzita, che sembra comprare cibo in periodo di precarestia....
Vorrei stare tutto il giorno a gironzolare tra i vostri blog e magari farvi gli auguri una/o per una/o personalmente, ma non me lo posso permettere...purtroppo...Già che mi sto dilungando al pc...e se arriva il nonno sono indietrissimo...bando alle ciance.
Il mio augurio natalizio, tutti gli anni cambia la forma, ma non il contenuto...visto che festeggiamo la nascita di un Bimbo (a volte ce lo dimentichiamo, presi dalla frenesia dei preparativi) è questo:vi auguro con tutto il cuore di riscoprirvi bambini...con la loro semplicità e la loro capacità di sorprendersi per tutte le piccole cose.
Così quest'anno ho deciso di dedicarvi una filastrocca buffa e allegra di Gianni Rodari.
Un abbracio affettuoso virtuale!
Ecco lo stupore di una bimba....


Il mago di Natale (Rodari)

S'io fossi il mago di Natale
farei spuntare un albero di Natale
in ogni casa, in ogni appartamento
dalle piastrelle del pavimento,
ma non l'alberello finto,
di plastica, dipinto
che vendono adesso all'Upim:
un vero abete, un pino di montagna,
con un po' di vento vero
impigliato tra i rami,
che mandi profumo di resina
in tutte le camere,
e sui rami i magici frutti: regali per tutti.
Poi con la mia bacchetta me ne andrei
a fare magie
per tutte le vie.
In via Nazionale
farei crescere un albero di Natale
carico di bambole
d'ogni qualità,
che chiudono gli occhi
e chiamano papà,
camminano da sole,
ballano il rock an'roll
e fanno le capriole.
Chi le vuole, le prende:
gratis, s'intende.
In piazza San Cosimato
faccio crescere l'albero
del cioccolato;
in via del Tritone
l'albero del panettone
in viale Buozzi
l'albero dei maritozzi,
e in largo di Santa Susanna
quello dei maritozzi con la panna.
Continuiamo la passeggiata?
La magia è appena cominciata:
dobbiamo scegliere il posto
all'albero dei trenini:
va bene piazza Mazzini?
Quello degli aeroplani
lo faccio in via dei Campani.
Ogni strada avrà un albero speciale
e il giorno di Natale
i bimbi faranno
il giro di Roma
a prendersi quel che vorranno.
Per ogni giocattolo
colto dal suo ramo
ne spunterà un altro
dello stesso modello
o anche più bello.
Per i grandi invece ci sarà
magari in via Condotti
l'albero delle scarpe e dei cappotti.
Tutto questo farei se fossi un mago.
Però non lo sono
che posso fare?
Non ho che auguri da regalare:
di auguri ne ho tanti,
scegliete quelli che volete,
prendeteli tutti quanti.
...per un pacchettino decorativo dell'Ikea...seguito da un po' di perplessità.

sabato 4 dicembre 2010

Un saluto stanco... ma affettuoso!

Ho appena finito di pasticciare e cucinare...sono stanchissima e anche dispiaciuta...ho avuto ed ho tutt'ora problemi col mio pc (sto scrivendo dal portatile di lavoro di mio marito!)...senza contare che questa settimana non ho avuto un attimo di tempo...solo qualche sbirciatina ai vostri post...Quindi sento il bisogno di passare a salutarvi ed augurarvi un buon week end...rigenerante!
Spero di ritrovarvi la prossima settimana (problemi tecnici permettendo)!
Un bacio
Claudia

lunedì 22 novembre 2010

Scusate il ritardo!

Uff...lunedì...due giorni interi che non pòsto niente e ora...non so proprio da dove cominciare!
Ma si...andiamo con ordine, venerdì scorso, con mia grande sorpresa e gioia ho ricevuto il mio primo premio da una blogger carinissima, che non a caso si chiama Serena, del Cucinino bianco:
Di seguito copio il regolamento:
"Ed ora vi faccio partecipi di questo premio (...)
Queste sono le indicazioni quando si riceve il premio:
1) Ringraziare coloro che ci hanno premiato.
2) Scrivere un post per il premio
3) Passarlo a 12 blog che riteniamo meritevoli
4) Inserire il collegamento di ciascuno dei blog che abbiamo scelto
5) Dirlo ai premiati" 
Ed ora provo a scegliere i 12 blog, ma come è ovvio premio anche tutte le blogger che passano da qua per commentare o anche solo per sbirciare...un abbraccio a tutte/i!!!
e poi tutte le altre/i, che leggo tutti i giorni per "carpire" ogni minimo utilissimo suggerimento in cucina...
Grazie a voi...sto diventando Vissani...eh eh eh!




giovedì 11 novembre 2010

Il primo regalo d'autunno!


Qualche mattina fa, mentre ero "affaccendata"...si fa per dire, nei lavori di casa, con il pensiero di sbrigarli velocemente, prima che la Sere tornasse dal giro mattutino con la nonna, e soprattutto prima che arrivasse l'ora di andare a lavoro...insomma, mentre ero incasinata nei pensieri e nelle azioni...sento dei movimenti strani nel pianerottolo di casa: brusii, strilletti, passettini...è tornata la Polpettina! Apro la porta e mi viene incontro una nanerottola irrigidita dal primo freddo e imbrigliata nei movimenti dal piumino rosa, con un sorriso enorme (la mia bellissima Polpettina assomiglia un po' alla rana dalla bocca larga...per colpa del babbo naturalmente!) ed in mano tre foglie colorate dall'autunno, grandi grandi: "Pe mamma!" - E me le porge! Che emozione! Il suo primo regalo, ma mentre io continuavo a crogiolarmi nel mio orgoglio di mamma: "Ma che belle foglie! Le hai raccolte te? Per la mamma? E questa è per il babbo?" - La piccolina aveva già cambiato obbiettivo...andava a giro per la casa a giocare a mordicchiare i "miei" regali...vabbè, è a quel punto che ho deciso di recuperare i miei regali con la fotocamera...Così contente tutte!
Buona giornata!
Almeno uno spicchio di sole qua a Firenze ha fatto capolino.

mercoledì 10 novembre 2010

Studio di meringa

No, non è una ricetta! Sono prove generali per fare le meringhe. In realtà mi erano avanzate due chiare per aver fatto prove di creme brulèe....(oggi casa mia sembra un laboratorio di pasticceria) e trovando qui una ricetta che prevedeva la cottura al microonde..c'ho provato, ma poi non avevo abbastanza zucchero...insomma un macello...però le meringhe immangiabili erano così simpatiche, che non ho resistito e le ho fotografate...
Ecco la prima:

  
Meringa che cerca di sfuggire al proprio destino.

...poi la seconda:
Piccola meringa in...involuzione!

E infine:
Foto di gruppo.

Un pinzimonio per Mr B.

Eccomi qua come promesso caro Mr B, stasera ti invito a cena! Così forse mangiando stai un po' zitto e la smetti di lasciarci "senza parole". L'ultma volta che hai parlato hai proprio toccato il fondo: “meglio essere appassionati di belle ragazze che gay.” Già è inacettabile qualsiasi discriminazione, ma ora, addirirttura un Presidente del Consiglio che "invita" all'omofobia...questo è profondamente inaccettabile...e basta la storia delle battute...se vuoi continuare a far ridere la gente, torna a suonare al pianobar!!
Bene stasera ti riempiremo la bocca di finocchi. Qua a Firenze il modo più semplice ed immediato per mangiarsi questo ortaggio è giusto...il pinzimonio con l'olio "novo".


Ingredienti
Finocchi
sedani
carote
olio e.v.o. nuovo
sale e pepe

Preparazione
Lavate e pulite bene tutte le verdure. Riempite delle ciotoline con l'olio e sale e pepe a piacere e intuffatevi le verdure croccanti! Tutto qua. Buon appetito!!
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